Phaethon : Fasa5# MCO DAY 67
MCO 第 67 天、
失业的第3天，没有妈妈准备好的早午餐。
但有前天我准备好的 板面 (刀削面) 可以做午餐 ~
面汤底：
江鱼仔
胡椒颗粒 (拍开)
鸡精调味料
盐巴
冬菇炒肉碎：
冬菇 (切片)
肉碎
豆酱
芝麻酱
黑晒油
糖
去补货时候、发现可爱的龙龙饼干就一起捎回家去 ((味道没想象中一样
今日晚餐就做 大鸡腿椰浆饭 ba~
椰浆饭：
1碗 白米
2片 班兰叶
1些 姜片
1大勺 椰浆
米1倍 清水
少许 盐巴
- 把洗干净的白米，加入所有的香料，开启电饭锅。
- 等待、完成
油炸大鸡腿：
3只 大鸡腿
3勺 生抽
1勺 料酒/花雕酒
1头 蒜米 (捣成蒜蓉)
1小勺 盐巴
2勺 白糖
2勺 白胡椒粉
1勺 耗油
炸鸡粉
1）用刀背剁几下鸡肉 使肉松软、用筷子/插肉锤扎几个眼儿，加入所有的香料腌制几小时/ 放进冰箱冷藏隔夜。
2）在腌制好的鸡腿上 淋满炸鸡粉、小火慢炸至深色，完成。
叁巴辣椒： 和昨天 甘香血蛤 的辣椒酱一样哦
30g 辣椒干 (清洗干净，剪块)
1大粒 大洋葱 (切片)
5粒 小洋葱 (切片)
5瓣 蒜米 (切碎)
半汤匙 幼滑虾酱
少许的清水
少许的白糖
1/2颗 酸柑汁
1）把辣椒干、大小洋葱、蒜米、水一起放入搅拌机搅碎。
2）锅烧油，加入辣椒糊、幼滑虾酱、清水、糖。
3）中小火慢炒 5 - 8分钟，直到颜色变深 并浓稠即可。
马铃薯咖喱汁：
5种 - 馬來西亞峇峇香料粉
峇峇 肉類咖喱粉 Meat Curry powder (2/6)
峇峇 辣椒粉 Cilli Powder (1/6)
峇峇 黃薑粉 Turmeric powder (1/6)
峇峇 小茴香粉 Cumin powder (1/6)
峇峇 芫荽粉 Coriender powder (1/6)
马铃薯
咖喱叶
小洋葱 (切片)
蒜米(切碎)
椰浆
生奶
盐巴
糖
1）将所有的 峇峇香料粉，加入水混合。
2）开锅烧油、爆香小洋葱、蒜末、马铃薯，加入（1）以及咖喱叶。
3）翻炒到一定程度，加水烧开后、加入盐巴、糖调味。
4）待出过锅，慢慢倒入椰浆、生奶。直到咖喱颜色至金黄还带些辣椒油，即可出锅。
P/S# 我做的咖喱汁有些太浓缩了，所以照片只限参考。
昨天买的栗子， 今天就把它给烧了当宵夜零嘴吃 ((嘻嘻
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